Ada Landi, Suor Berenice, sorella di Fabio, diciotto anni fa è partita dall'Italia con l'intenzione di aprire una missione nella Repubblica Centro Africana.
Dopo aver trascorso sei mesi in Camerum per imparare la lingua e potersi integrare con le popolazioni del posto, ha raggiunto la sua destinazione. Ha iniziato a realizzare un importante progetto di assistenza e solidarietà per migliorare le condizioni di vita di alcune tribù del Centro Africa.
In tutti questi anni ha contribuito alla costruzione di una scuola, di un'infermeria, secondo un programma di sostegno e di aiuto dedicato alle famiglie e soprattutto ai bambini, assistiti nel loro percorso di crescita, assicurando un'assistenza sanitaria ed offrendo nuove opportunità d'istruzione e di sviluppo. In questa missione Suor Berenice insieme ad altri volontari, ha creato una struttura aperta a tutti, dove i ragazzi imparano a svolgere autonomamente alcune attività produttive, come la coltivazione, che gli permettano di migliorare la qualità della vita.
Dal giorno in cui il ristorante
è stato inaugurato, Fabio Landi ha scelto di destinare la cifra del “coperto” di ogni cliente alla missione di Suor Berenice, che ogni tre anni, quando torna in Italia a trovare la famiglia raccoglie i proventi delle donazioni e ne segue i successivi investimenti al suo ritorno in Africa.